Čudo od čokolade: zdrav(ij)a verzija

Ne možeš se smatrati ozbiljnim čokoladoljupcem ako ne voliš kolač Čudo od čokolade. Ili još gore, nisi ni čula za njega!!

Recept je lak za napraviti, sastojci su standardni, a rezultat je čokoladno čudo, kao što mu naziv govori. Nažalost originalni recept nije baš zdrav, jer sadrži npr. 200 gr margarina, takođe je kalorijski jak jer sadrži ukupno 300 gr čokolade za kuvanje, 4 jaja, slatku pavlaku i opet taj margarin.

Zato sam došla do zdravije verzije koju sam videla na blogu Hrono kuhinja, ukus naravno nije identičan, ali je ovo sjajna zamena a zdravija, pa je možeš jesti bez MNOGO griže savesti, samo maaalo ćeš se potresti zbog pojedena 3 parčeta 🙂

Potrebni sastojci:

300 gr brašna, najbolje integralno pšenično ili speltino

3 mala kisela mleka od 180 gr

med ili agava sirup, 5-6 supenih kašika

ulje, puter ili svinjska mast, 120 ml u istopljenom obliku

kakao, 4 supene kašike

soda bikarbona, 2 kafene kašikice

slatka pavlaka, 150 ml

čokolada za kuvanje ili čokolada od 75% kakaa, 150 gr

Postupak:

Pomešaš kiselo mleko, med (agavu) i masnoću (puter, ulje, mast), pa dodaš brašno, kakao, sodu bikarbonu, sve to izmutiš mikserom. Izliješ u pleh, najbolje onaj od 20×35 cm, ja sam stavila u okrugli prečnika 15 cm i bilo mi je predebelo testo. Elem, pečeš oko pola sata na 180 stepeni, proveri da li je pečeno tako što ubodeš čačkalicu pa vidiš da li je suva, ako je vlažna vrati na još 5 minuta u rernu pa proveri opet.

Kad izvadiš patišpanj, u posudici zagrej slatku pavlaku, pa pre nego što provri dodaj izlomljenu čokoladu. Mešaj dok se čokolada ne otopi, to se zove čokoladni ganaš krem. Prelij preko patišpanja, izbuši par rupica da krem prođe u testo. Takođe, možeš ako želiš da preliješ testo sokom od pomorandže da bude sočnije.

Ako si karakter, sačekaj da se skroz ohladi. Ako nisi karakter, što je sasvim prihvatljivo u ovom slučaju, pojedi pola odmah a pola kad se lepo ohladi. Odličan je sutradan hladan iz frižidera.

P.S. ove šarene bombonice su tu slučajno, ćerka je insistirala da malo ukrasi kolač, inače nisu neophodne 🙂

Nemoj prečesto praviti ovaj kolač jer će ti zadnjica ozbiljno porasti! Časti se ponekad!

Inače, jednom prilikom smo muž i ja stvarno jeli čudo od čokolade direktno iz pleha, nešto brzo nakon mog drugog porođaja. Mama mi napravila kolač da imam da se zasladim, a mi nagrnuli kao blesavi 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *