Svinjski vratovi pečeni u rerni

Odličan recept za ručak! Bilo da pravite za vas dvoje, troje ili imate goste ili pravite za širu familiju, nije toliko skupo s obzirom na to da je jelo sa mesom, vrlo jednostavno za napraviti, zdravo, a jako ukusno. Brzo se pripremi, ali dugo se peče u rerni.

Potrebni sastojci:

  • svinjski vratovi sa koskom, ja uzimam jedan i po komad vrata po osobi ako su standardne veličine
  • luk po izboru, stavljam i crni i ljubičasti i beli i praziluk, koji god da imam pri ruci, recimo 2 glavice crnog i 1 praziluk su ok na količinu od 8 vratova, ali sa lukom ne možete preterati
  • šargarepa, za 8 vratova dovoljna su 2 veća komada
  • po izboru još povrća, npr. koren celera, tikvice
  • senf
  • so

Postupak:

  • Vratove prvo posolite i namažite senfom (kafena kašičica senfa je dovoljna za jedan komad mesa). U vatrostalnu činiju ili pekač za rernu ređajte prvo red povrća pa red vratova. Ne treba vam nikakva dodatna masnoća niti dolivanje vode. Poklopite i pecite 3 sata na 180 stepeni, s tim što na svakih 45-60 minuta treba da izvrtite vratove i povrće. Možete otklopiti 20ak minuta pred kraj pečenja. Rezultat je meso koje se topi u ustima i saft od povrća, videćete biće i viška masnoće.

Mi često jedemo samo meso uz salatu, ali super prilog uz ovo je pire krompir ili bareni pirinač. Prijatno!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *